Влияние требования охлаждения на качество фруктов

Растения сбрасывают листья, чтобы выжить в холодные зимние месяца. Этот процесс, через который проходят растения, называется периодом покоя. Неактивное растение не может выполнять нормальную деятельность жизни,  как цветение, завязывания плодов и почкование. Период покоя продолжается до тех пор, пока не пройдет необходимая продолжительность охлаждения.

Требования охлаждения варьируются от вида к виду, с сорта на сорт. Именно поэтому крайне важно решить, какой сорт подходит к чему. Например, если мы предположим, что сорт имеет  ниже требование охлаждения, чем в регионе, где он посажен; это приведет к ранней весенней бутонизации и раннему цветению. Это увеличит риск испортиться от ранних весенних заморозков и холодов. Предположим обратное; сорт имеет требование охлаждения выше, чем в регионе, где он посажен. В этом случае будет реальная недостаточность в качествах, размере и завязывании плодов. Длительность охлаждения  области плантации и сорта должны быть одинаковыми.

Часы охлаждения региона зависят от многих различных факторов, так что это трудно измерить. Расчеты производятся в соответствии с ожидаемыми величинами. Наиболее распространенным методом является вычисление периода покоя растения под 7,2 градусами.

Большинство фруктовых сортов требуют большое количество  охлаждающих часов (800 - 1000 часов), но есть сорта, которые нуждаются в меньшем количестве часов охлаждения; сорта, которые требуют меньше 500 охлаждающих часов нуждаются в более низких температурах. В прибрежных районах и в южных регионах период охлаждения снижается до 300 часов и следует предпочесть сорта, которые нуждаются в низкой степени охлаждения.

Одним из важных моментов, которые следует принять во внимание при создании фруктового сада – это какой период охлаждения нужен для данного сорта. Поэтому важно запросить информацию от опытных владельцев садовых фруктов, сельскохозяйственных научно-исследовательских учреждений и вашего поставщика саженцев.